Tour Enogastronomico in Valdichiana

Tour enogastronomico in Toscana a Montepulciano e Cortona con guida enogastronomica e sommelier.

Food and Wine Experience a Montepulciano e Cortona con trasporto privato con servizio di noleggio con conducente da tutta la zona della Valdichiana e da Firenze, Siena, Arezzo, Perugia, Assisi, dal Chianti, dal lago Trasimeno, dalla val d’Orcia, da Pienza, Montalcino, San Gimignano, Orvieto, Lucca e da tutta la Toscana e Umbria.

TOUR HIGHLIGHTS

Tour enogastronomico a Montepulciano e Cortona con servizio di noleggio con conducente e trasporto privato
Itinerario panoramico attraverso i paesaggi della Valdichiana e del sentiero della bonifica
Wine & food experience con guida enogastronomica e sommelier
Visita presso un antico frantoio a macine di pietra a Cortona e degustazione di olio extra vergine di oliva
Visita ad un allevamento di Chianina: scopri la storia di questa razza bovina da cui si ottiene la carne per la famosa bistecca fiorentina
Visita di un caseificio in Valdichiana e degustazione di deliziosi formaggi Pecorino
Wine tour in una azienda vinicola a Montepulciano e degustazione privata
Pranzo tradizionale toscano presso una fattoria a conduzione familiare
Il gelato come non lo avevate mai assaggiato
Montepulciano e Cortona: due borghi sotto il sole della Toscana

DESCRIZIONE DEL TOUR

Se sei un amante del cibo e del vino e vuoi assaggiare alcuni dei migliori prodotti che la Toscana ha da offrire, allora questo è il tour enogastronomico che fa per te! Il tour inizia e termina presso il tuo alloggio ed è un tour privato con autista; trascorreremo assieme una giornata immersi nella splendida campagna toscana di Montepulciano, Cortona e della Valdichiana, visitando direttamente le aziende e degustando con i produttori.

Arrivando a Cortona, la città che ha ispirato il libro e il film “Sotto il sole della Toscana”, la prima tappa prevista sarà presso un antico frantoio risalente al XIX secolo. Scoprirete come viene prodotto l’olio extravergine di oliva con l’antico metodo di estrazione con le macine di pietra oltre che con i moderni macchinari a ciclo continuo, per poi avere la possibilità di degustarlo con sfiziose bruschette abbinate ad un vino della Doc Cortona.

Attraversando la sua terra d’origine, la Valdichiana, non poteva mancare una sosta ad un allevamento di Chianina. La visita della fattoria vi darà la possibilità di capire perché questa razza e le sue carni sono così pregiate, tanto da essere le prescelte per la famosa bistecca fiorentina.

Il tour enogastronomico in Toscana proseguirà poi in una fattoria casearia, gestita da padre e figlia, e circondata dai classici campi di girasoli della Valdichiana e da splendidi vigneti. Dopo la visita alla fattoria e al caseificio, degusteremo i buoni prodotti che l’azienda ha da offrire gustando un pranzo tipico toscano, trascorrendo un po ‘di relax con la compagnia della famiglia e delle loro storie.

Il tour prosegue poi alla volta di Montepulciano, fermandosi lungo la strada in una delle cantine più rinomate della regione vinicola del Vino Nobile; ci attende una visita guidata della tenuta e una degustazione di vini privata con un esperto di cantina qualificato, comprendendone quelli che sono i sentori caratteristici, il gusto e i tratti distintivi. Il tour termina tra gli affascinanti vicoli di Montepulciano, dove assaggeremo un gelato prodotto in una piccola gelateria artigianale con ingredienti sempre freschi e di stagione, godendosi l’atmosfera di questo autentico borgo medievale toscano.

Dettagli

Tour disponibile da:

Il tour enogastronomico in Valdichiana a Cortona e Montepulciano è disponibile con partenza da tutta l’area della Valdichiana e da tutta la Toscana ed Umbria: Firenze, Siena, Arezzo, Perugia, Assisi, Lago Trasimeno, dal Chianti, San Gimignano, Lucca, Pisa, Orvieto, Chiusi, Sarteano, Chianciano, Cetona, Lucignano, Monte San Savino, Sinalunga, Trequanda, Asciano.

Durata:

circa 8 ore.

Inclusions:

English Speaking Driver professionali e certificati
Veicolo di lusso Mercedes-Benz o equivalente
Assistenza personalizzata da ufficio
Acqua a bordo
Wi-Fi on board
Guida enogastronomica e sommelier
Visita ad un antico frantoio a Cortona e degustazione di olio extra vergine di oliva
Visita ad una fattoria con allevamento di bovini di razza Chianina
Visita ad una azienda vinicola e degustazione di vini a Montepulciano
Visita ad un caseificio e degustazione di formaggi con pranzo tradizionale presso una fattoria casearia della Valdichiana (disponibile anche menù vegetariano)
Degustazione di gelato artigianale a Montepulciano

Focus on

Olio Extravergine d’Oliva Toscano IGP: L’olio d’oliva toscano gode dal 1998 della indicazione geografica protetta IGP e viene prodotto esclusivamente con olive provenienti da aziende della regione, e lavorate in stabilimenti siti all’interno del territorio. Le varietà di olivo maggiormente coltivate sono: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, con l’aggiunta di varietà minori per una percentuale inferiore al 15%. L’extravergine è il prodotto migliore in quanto con un acidità inferiore al 1%. L’olio novello si presenta con un color verde acceso che poi diventa giallo oro una volta maturato. Con un gusto armonico, fruttato e pressoché privo di acidità, il classico blend toscano è un olio di oliva molto eclettico negli usi, e si presta benissimo come condimento a crudo per zuppe, bruschette, pesce, carni e verdure ma anche per la preparazione di piatti più strutturati quali arrosti e sughi per la pasta. Si tratta di un condimento eccezionale e salutare per la sua digeribilità e gli apporti nutrizionali.

Razza Chianina e Bistecca Fiorentina: La Chianina è la razza bovina più grande del mondo con una storia molto lunga che risale fin dall’epoca etrusca e romana. Prende il nome dalla sua terra d’origine, la Valdichiana, e fino a tempi recenti la Chianina era utilizzata principalmente come animale da tiro e da lavoro. Con l’avvento delle moderne pratiche agricole, l’accento è stato posto sulla capacità della razza di produrre carne bovina di ottima qualità. La sua carne (tutelata dalla certificazione Vitellone dell’Appennino Centrale IGP) è una delle più pregiate d’Italia, da essa si ottiene la famosa fiorentina alla fiorentina e il metodo di cottura in Toscana non può essere che uno: rigorosamente a sangue!

Pecorino Toscano DOP: È un formaggio a pasta molle o semidura prodotto con latte di pecora, proveniente esclusivamente dalla zona di origine. È di colore bianco o giallo paglierino, dal sapore intenso, fragrante e dolce. Il prodotto gode di una denominazione di origine protetta (DOP) dal 1996 rilasciata dall’allora Comunità Europea. Va ricordato che molti caseifici producono anche la ricotta, sottoprodotto derivante dalla lavorazione del formaggio, spesso utilizzato nella preparazione di pasta fresca fatta a mano (Ravioli, Tortelli) o specialità dolciarie.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG: E’ uno dei vini più antichi d’Italia (testimonianze dal 783 d.c.) descritto e anche da poeti e scrittori per la sua prelibatezza. Si produce in un ristretta zona del sud della Toscana con al centro Montepulciano, in un area collinare non superiore ai 600mt slm. Si caratterizza da uve di Sangiovese detto Prugnolo Gentile (min. 70% fino alla vinificazione in purezza) con l’eventuale aggiunta di altre uve di vitigni locali ed internazionali. Il titolo alcolometrico minimo è di 12,50% con un invecchiamento di minimo 2-3 anni. Di colore rubino, che diventa granato con l’invecchiamento, e di profumo e gusto asciutto ed intenso; si abbina benissimo con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, funghi e tartufi.